韭菜鸡蛋馅怎样调好吃？
1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。

3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。

4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。

5、最后加入盐5克、鸡了精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以
如何使韭菜鸡蛋饺子馅不出水？
教你三招，韭菜馅不出水，煮熟的饺子韭菜绿生生鲜香！
韭菜鸡蛋馅饺子是很多人更爱吃的一种饺子，但在和馅的时候，韭菜爱出水、煮熟的饺子颜色发黄，这是让很多人苦恼的事情。小编告诉你三个妙招，轻松解决上述问题！ 之一招：凉油炒鸡蛋。锅里倒入色拉油，马上倒入打撒的鸡蛋液，用筷子划圈炒。
这样炒的鸡蛋才碎，省的你用刀剁碎。
韭菜洗净，控干水分，切碎。
第二步：倒入芝麻油，搅拌均匀，用油锁住韭菜水分。这样放盐时韭菜水分才出不来。
第三步：炸小油饼。取一块饺子面，擀成薄片，用刀从中间化开。
放入热油中炸至两面金黄。
将炸好的小油饼细细剁碎。
撒入韭菜馅中，拌匀。当然，也可以放入剁碎的麻花、馓子、粉丝等，效果都一样。
放入适量食盐，搅拌均匀。
饺子馅快包完了，一点水也没出。
煮熟的饺子，韭菜依然碧绿，非常诱人。 如果觉的我的 *** 对你有帮助，请点击关注：就恋这把黄土，可欣赏更多美食做法。
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