麻辣香锅家常做法火锅底料？

2、锅中放入适量油，油温烧至五成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱一勺，炒出红油，放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入莲藕片、小米椒圈翻炒均匀。

3、加入生抽一勺、料酒一勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。