“焖面”，顾名思义就是把面条加上你所喜欢的辅料、菜肴、调料等在锅里焖烧成熟的 *** 而形成的一种面条的吃法，各地的风味有所不同，但主流是一样的，那都是“焖面”，不过“焖面”在焖烧以前一定要先把面条蒸熟后再进一步加工成“焖面”，否则极易产生夹生现象。“卤面”，顾名思义就是打卤面条，“面”，面条，可能全世界面条都一样，只不过是有宽窄长短的区分，首先需要把面条煮熟，辅以“卤子”(可能大部分食材都可以做卤子)，再配以各种菜肴放在碗碟里搅拌后食用，这就是卤面，无论卤面千差万别，反正最基本的就是要有面条和卤子。
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