槐花150克、面粉80克、水1500克、花生油适量、葱1根、姜1片、五香粉少许、精盐适量、酱油1勺。
*** *** ：
1. 槐花用水清洗干净，可以多洗几次，以去掉花瓣上的小虫子和小蚜虫。
2. 将搅拌均匀的面粉放在碗里，然后将清洗好的槐花倒进去，用筷子将它们混合在一起，制成絮状物。
3. 热锅凉油，等油温上来后，将混合好的槐花倒入锅中，使它铺平成一个圆形的饼。
4. 在煎制过程中，用铲子沿着锅壁轻轻一转，让油能够均匀地渗透到槐花饼的底部。
5. 面饼煎至两面都呈焦黄色时，就可以把它盛出来，中间留出一个小口，再加入少量的油，撒上葱花和姜丝，以及一些五香粉，进行爆炒。
6. 加入足够的水，用大火煮沸，然后调入适量的盐和酱油调味。
7. 煮沸后转小火慢炖5分钟即可出锅。
烹饪小技巧：
中式菜肴配料并不一定要严格遵循固定的步骤，你可以根据自己的口味适当增减比例，而槐花饼是用淀粉包裹槐花制成的，如果你喜欢吃比较浓稠的口感，可以在面粉的用量上多加一些；反之，如果喜欢吃清淡些的口感，可以在面粉的用量上减少一些，煎制槐花饼的时候要用油的数量是平时做饭常用的两倍左右，才能保证槐花汤的味道浓郁。
0