盐、老抽酱油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒
做法：
1、牛腱子肉整只洗净。
2、准备好香料和辅料，用小刀戳破腱子肉以吸收调料味道，用盐擦遍整块牛肉并放置4小时以上。
3、腌制牛肉时，在适量盐中将牛肉浸泡至少4小时以上。
4、焯烫牛肉至去除浮沫，再捞出冲洗干净。
5、选取不同的香料（除盐、糖外）并将其加入到压力锅中压煮15分钟，确保牛肉质地鲜嫩且口感良好。
6、高压烹饪过程中，务必保留牛肉的水分，避免炖煮时间过长导致肉质变硬。
7、把炖煮好的牛肉和汤汁倒入烧菜锅中，并加入适量糖调味，注意检查口味是否达到要求，如有需要适当加入一些盐进行调整。
8、大火烧开后转小火，继续焖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
9、收汁结束后将炖煮好的牛肉取出切片即可享用。
这款菜品的营养价值丰富，具有良好的烹饪效果和口感，根据个人口味还可以在炖煮过程中增添洋葱、青红椒等食材，当食用时，请切片，保持营养均衡。
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