- 大米：将1杯大米洗净并煮熟。
- 泡菜：将一个大块的泡菜切碎。
- 姜：将一些新鲜的姜切碎。
- 洋葱：切出约20克的新鲜洋葱。
- 鸡蛋：取两个新鲜的鸡蛋。
- 肉：选择你喜欢的肉类（如猪肉），切好并且用盐和鸡精腌制。
- 酱油：在碗里混合10克生抽和5克老抽。
- 盐：适量撒在饭上。
步骤二：把配料放入锅中
- 圆白菜：将洋葱和姜一起放入锅中，大火翻炒几分钟，直到它们开始变软。
- 胡萝卜：将胡萝卜加入锅中，继续翻炒直到它们变软。
- 葱：加入葱末一起翻炒，直到其发出香味。
- 鸡蛋：轻轻地打入锅中，然后迅速翻炒，让鸡蛋充分融入锅中的每一寸食物中。
步骤三：添加酱油
- 在锅中加入10克生抽和5克老抽，并用中小火慢慢炖煮，直到颜色变得稍微深一些。
步骤四：炒饭
- 当所有配料都熟透时，就可以开始炒饭了，在锅中加入大约半杯的冷饭，然后加入炖煮好的酱汁和已经烹饪过的鸡肉，快速搅拌，让每粒米饭都沾满酱汁，撒上葱花和调料，拌匀即可。
为什么要加入酱油？
- 酱油是炒饭的关键调料之一，它可以增加饭的香气，同时也能为食物增添颜色，加入适量的老抽可以使炒饭的颜色看起来更加鲜艳，而且可以让炒饭的味道变得更加丰富，不过要注意的是，酱油的量不能过多，否则会使菜品过于油腻。
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