其一，这里的 *** 群众信仰 *** 教，按照教规不许喝酒，不喝酒就不必预备炒菜；同时教规教义上提倡节俭，反对铺张，任何铺张浪费都是“古那海”（罪过）。
其二，历史上，大厂 *** 人民生活十分贫苦，而 *** 人民又十分好客，为此勤劳智慧的 *** 群众创造了宴席形式——“ *** 八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围，这“八大碗”中有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍，稍富的可以上两碗杂碎，两碗肉；穷苦一点儿的，可八大碗仅上“菜帽”，下面一律用胡萝卜垫底，几百年来一直延续至今，我们从这套 *** 菜谱中，可以领略大厂 *** 饮食文化之一斑，因为他充分显示了 *** 人民的聪明才智。“八大碗”虽然用料普通，但是由于流传久远， *** 讲究，风味独特，其中炖牛肉、炖杂碎是大厂 *** 家常菜中的精品，多年的烹饪经验，佐料齐全，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平，而胡萝卜、海带、长山药、醋溜白菜、炸豆腐等菜，既本着节约办事，又完全符合现代科学饮食之道，无论从医药学、营养学、保健学等各方面都显示出了独到、高明之处。
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