要将一个鸡蛋打入碗中，且需要加入等于鸡蛋体积的一半的水，这样做才能使蒸出的鸡蛋不会因为水量过多而出现凝固现象，蒸鸡蛋时应确保水在烧开后冷却至适宜的温度（约为30摄氏度），然后再将适量的鸡蛋液倒入容器中进行搅拌，以保证蛋白和蛋黄的完整营养价值不被流失。
注意蒸鸡蛋时应特别留意，必须等到水完全沸腾后再将热水缓缓倒入盛有鸡蛋液的容器中，使用中小火进行蒸煮，一般需等待约8分钟即可完成，蒸好之后，切勿急于打开锅盖，建议待其焖煮5分钟后才打开，以免导致蒸蛋出现气泡或者塌陷的情况。
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