2、在带鱼两面划几刀，然后将大葱、生姜、盐、生抽、料酒等调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、去除多余的调料和葱姜，用厨房纸吸干水分。
4、均匀地裹上玉米淀粉。
5、热锅冷油，放入裹好的带鱼，中小火慢慢煎至两面金黄色，防止煎糊。
6、煎至两面金黄色后，取出沥油，撒上一些花椒粉或者辣椒粉增加风味。
只要掌握好腌制和烹饪的时间，保证带鱼完全吸收调料的味道，就能煎出酥脆可口的带鱼，如果你也想尝试，不妨试试看哦！
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2、在带鱼两面划几刀，然后将大葱、生姜、盐、生抽、料酒等调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、去除多余的调料和葱姜，用厨房纸吸干水分。
4、均匀地裹上玉米淀粉。
5、热锅冷油，放入裹好的带鱼，中小火慢慢煎至两面金黄色，防止煎糊。
6、煎至两面金黄色后，取出沥油，撒上一些花椒粉或者辣椒粉增加风味。
只要掌握好腌制和烹饪的时间，保证带鱼完全吸收调料的味道，就能煎出酥脆可口的带鱼，如果你也想尝试，不妨试试看哦！