二、和面:首先将250克面粉和3克酵母粉混合,这是一个理想的配方,能够确保面团充分发酵,而且还能产生蓬松的效果,使枣花馍呈现出完美的形状。
三、醒面:将揉好的面团放置在一个温暖的地方,让它充分膨胀,通常建议醒面的时间为一小时。
四、制饼:将醒好的面团揉成一个小剂子,将其搓成圆形,然后用擀面杖把它擀薄至4毫米厚。
五、成形:将擀好的面皮折叠在一起,找一个合适的位置,先将两角对折,再把中间的部分用筷子按压一下,形成枣花馍的轮廓,还可以起到固定形状的作用。
六、装饰:在面饼上涂抹一些红枣,这会让枣花馍看起来更加美味。
七、醒发:醒发完成后,将枣花馍放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
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