1、先将酵母粉放入面粉中搅拌均匀，然后用水和面，揉成光滑的面团。
2、将面团盖上湿布或盖子发酵至两倍大。
3、取一个面团揉成长条形，用刀切成所需形状，如纺锤形、心形等。
4、长条形的面团分别弯曲成两个半圆形，中间夹入一颗红枣（可选干红枣）。
5、使用折叠刀将两端切掉，并用手指轻轻捏合在一起。
6、将捏好的一面团继续折叠成小四方形，然后翻面朝上。
7、切下三个这样的面团。
8、把四个四边形的面团叠在一起，形成圆锥体的造型。
9、剪去顶部的圆形部分，露出中间的小孔。
10、将方形的面团放入蒸锅中，等待蒸制。
11、蒸锅加适量水，将蒸锅放入并预热。
12、等待水沸腾后，将蒸锅中的面团放入蒸锅中，等待25分钟后关火。
13、大枣花馒头做好后，稍等片刻即可享用。
小提示：
冬季和夏季发酵时间有所不同，酵母粉的用量可以根据需要进行调整，发酵的时间和酵母粉、温度以及蒸制时间有密切的关系，所以不能简单地根据面团的发酵程度来判断是否发酵到位。
面团发酵完成后，需要充分揉面，以使馒头组织更加细腻，可以适当提高水量的比例，以达到口感松软的效果，如果想要吃口感更好的大枣花馒头，可以在水中加入牛奶或者白糖来调味。
蒸熟后的大枣花馒头需要等其完全冷却后再打开，以免因为内部过热而烧焦，为了避免包子底部过重，建议将馅料均匀分布在包子内部，避免包子底部过于拥挤。
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