怎样腌制青辣椒才更好吃？

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1. 新鲜辣椒需要去籽并清洗干净。
2. 将清洗过的辣椒放入一个大的碗中，倒入足够的清水浸泡约1小时，使其充分吸水。
3. 让辣椒自然晾干，以便去除多余的水分。
4. 晾干后，用刀将其切成两半，并均匀地撒上盐。
5. 将切好的辣椒放入大碗中，再加入一些葱、姜、蒜等调料，混合均匀。
6. 将调配好的酱料倒入碗中，搅拌均匀，待酱料冷却后，可以放入冰箱冷藏，保存约3-7天食用。