所需材料：
- 新鲜牛肉：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 白醋：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒面：适量
- 花椒粉：适量
- 水：适量
做法步骤：
1、切牛肉：将新鲜的牛肉切成薄片或者小块。
2、腌制液：在牛肉中加入切好的葱段，以及一些生抽、老抽、糖、白醋、姜末、蒜末、辣椒面、花椒粉，搅拌均匀。
3、腌制牛肉：把调制好的腌制液涂抹在切好的牛肉上，然后将其放在冰箱中腌制至少两小时至两四个小时。
4、烤制：腌制好的牛肉可以烤也可以煮，但是烤出来的味道会更好一些。
这是烤牛肉的基本腌制 *** ，不同的地区和地区可能会有不同的腌制方式，具体的可以根据个人口味进行调整，希望这个回答对您有所帮助。
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