材料：
- 龙虾：1只
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：3瓣
- 土豆淀粉（可选）：适量
做法：
1、将龙虾分为四部分：头部，身体和尾巴，以及两个钳子。
2、剁掉钳子的内侧，拍散壳，撒上土豆淀粉。
3、热锅凉油，将处理好的龙虾下锅，炸至两面金黄。
4、捞出后控油备用。
5、加入切好的红椒和黄椒，炒出香气。
6、加入剁成丁的生姜和大蒜，继续翻炒。
7、加入适量的水或鸡汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。
8、加入剁碎的辣椒粉和花椒粉调味，翻炒均匀。
9、根据口味加入适量的淀粉勾芡，就可以出锅啦！
美味的大蒜油 *** ***
材料：
- 蒜瓣：2头
- 花生油：100ml
- 小苏打：适量
步骤：
1、将大蒜瓣切成薄片，放在碗里备用。
2、在一个碗中倒入一些小苏打，将大蒜片放进去，用手轻轻搓揉，让蒜片充分吸收小苏打的味道。
3、搅拌均匀后，将碗中的蒜片放入准备好的锅中，中小火慢慢加热，炒至蒜片完全吸收小苏打的味道，出香味即可关火。
4、静置一会儿，待其冷却后，就可以用来做蒜油了。
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