2、颜色：粳米通常呈现浅黄色或浅红色，质地较为硬实；而籼米颜色更偏向深褐色，看起来稍微带点蜡烛光泽，颜色较淡。
3、口感：粳米相比籼米的口感更为软糯，煮出来的饭具有较好的粘性和弹性和香味，而籼米的口感更为粗糙，煮出来的饭更有一种独特的香气。
从营养角度来看，这两种米的营养价值相近，由于粳米对环境条件要求较高，所以在寒冷的北方更适合种植，而籼米则对气候条件适应性强，在四季都可以种植。
粳米和籼米都是中国的主要粮食作物，各有其特色，随着农业技术的发展，两种米在质量和产量上都有所提高，我们所说的“粳米”指的是品种统称，而“籼米”则指具体的品种。
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