1、先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂。
2、起锅加水，将水烧至70~80度起密集的气泡时下入汤圆，煮汤圆既不要开水下锅也不要凉水下锅，开锅下锅煮，开水的冲击力太强，水和汤圆的温差太大，会导致汤圆开裂；而冷水煮汤圆，汤圆在水里浸泡的时间过久也容易破皮。
3、煮汤圆跟煮饺子差不多，不要开火一直煮，为了使其受热均匀且口感筋道好吃，在煮的过程中要点入凉水，大约全程将汤圆煮三个开、点两次水，看到汤圆全都漂浮起来了就熟了，关火盛出便可开吃了。
【煮汤圆的时间长久取决于火候和汤圆的大小，一般小汤圆或中汤圆用大火煮，需要5分钟左右，而如果用温火煮，汤圆又比较大可能就要7~10分钟了，最简单的判断汤圆是否煮熟的 *** 还是我上面说的“点两次水，煮三个开，看到汤圆全部漂浮起来了就熟了”。
【煮汤圆想要软糯好吃不破皮，牢记以上3点是关键：1. 先解冻；2. 温水下锅:3. 点水，做到这3点，便能煮出软糯好吃不破皮的汤圆。”
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