非洲猪瘟到底是什么?对猪和人都有什么危害?

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披着凉皮的糖
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针对这个突如其来的疫情,无论是养猪户还是消费者都非常担忧,养猪户害怕自己的猪场被感染,导致重大经济损失;消费者则担心病猪肉是否会流入市场,会对人体造成伤害。

非洲猪瘟的历史可以追溯到百年前,但它并非近年来的新发现,而是由于今年才传入我国,在这个历史长河中,一直没有发生人畜之间的传染案例,只有家猪与野猪之间相互传播,非洲猪瘟病毒在冷冻状态下可以存活数年,但并不耐热,60度的温度下需要20分钟就能杀死,在购买猪类食品时,应该选择正规企业的产品,避免食用可能携带病菌的猪肉制品,虽然在烹饪过程中可以通过高温将病菌杀死,但如果使用了清洁工具并直接接触病猪肉,也可能会存在其他细菌残留的问题,所以购买时也要注意这一点。

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