做为广东人，提到粽子，你可能会立即想到鼎湖山裹蒸粽。要问裹蒸粽哪家强，广东人会告诉你：必定是肇庆鼎湖山裹蒸粽。
广东人自小就被教导，四四方方个头大的粽子，就喊“鼎湖山裹蒸粽”。不外在一边品尝甘旨鼎湖山裹蒸粽、一边百度“裹蒸粽”词条时，各人会得悉一个新看点，“裹蒸不是粽。”我们食了那么多年的鼎湖山裹蒸粽，本来不是粽子？据说，那种看点是肇庆本地为裹蒸身手申请非物量文化遗产时提出的。
听肇庆市民介绍，鼎湖山裹蒸粽和通俗粽子之间有什么区别？他们会说区别大了！“我们肇庆的鼎湖山裹蒸粽个头大，四四方方包出来象个岛一样的外形，其他粽子不是。”起首从外形上区分鼎湖山裹蒸粽和通俗粽子。
“其次是包裹的素材上，鼎湖山裹蒸粽用的是冬叶，通俗粽子用的是竹叶。”冬叶那种动物在肇庆比力多，自己也是肇庆特产。据说拿冬叶煮水饮用，有清热利尿，治音哑、喉痛、口腔溃疡，解酒毒等成效。“两种粽子一路蒸，必然是阿谁用冬叶包的味道比用竹叶包的香。”
“国内好多处所过了端午节就不卖粽子了，但在广东肇庆一年四时都能买到鼎湖山裹蒸粽。”那就是鼎湖山裹蒸粽和一般粽子的更大差别：
在我国很多处所，粽子被视为祭奠屈原的产品，将糯米猪肉等食材包裹在竹叶中然后投进江中。但肇庆裹蒸粽的降生和屈原关系不大，“最早是军粮，古时当兵的难食到饭，于是就用冬叶包裹糯米和食物，用水一蒸就能食了。”用冬叶包出的裹蒸粽，能够保留很长时间，久而久之农人们也学着包裹蒸粽，以便在辛勤劳动之余可饱餐一顿。
“你买到的鼎湖山裹蒸粽，不消冰箱保留也不会变坏。”为了证明冬叶所包鼎湖山裹蒸粽确实不容易坏。
肇庆人不单单在端午食鼎湖山裹蒸粽，过年时食鼎湖山裹蒸粽比端午时还勤快。正因为鼎湖山裹蒸粽的传承和造造和传统的粽子有太多差别，所以肇庆相关学者在早年将裹蒸文化申请非物量文化遗产时，提出了“裹蒸不是粽”的看点。