1、冷藏保存法：
- 先将新鲜板栗用淡盐水浸泡10分钟，以杀死其中可能存在的细菌。
- 然后将其取出并晾干水分，可以使用干燥的保鲜袋或者保鲜盒进行密封，在容器底部撒上一些小苏打，以增加通风的效果，还可以防止果肉中的糖分氧化变质。
- 最后将冷藏容器放在阴凉干燥的地方。
优点：这种 *** 适用于量多的板栗，因为能够延长板栗的保存期限。
缺点：如果室温过高或者箱内湿度过大，板栗可能会因为潮气而生霉。
长期保存时间：这种保存方式可以存放大约两个月的时间。
2、通风保存法：
- 将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟，然后再用水清洗干净，擦干水分。
- 将板栗装入筛盆中，并将其置于通风处晾干水分。
优点：这种 *** 适用于少量的板栗，因为它不需要特殊的存储环境，只需保持适当的通风就可以避免生霉。
缺点：如果室外温度过低或者空气湿度过高，板栗可能会因失去水分而生霉。
长期保存时间：一般而言，这种保存方式可以保存大约一个月的时间。
3、瓦缸保存法：
- 将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟，清除表面的污垢和水分。
- 在瓦缸内放入洗净的板栗，并且将其置于阳光充足的地方，保持温度适宜，通常情况下可以达到5℃以上。
优点：这种 *** 适用于大量板栗，尤其是对于农户来说，因为它可以在同一地点储存大量的板栗，而且可以通过持续通风来减少水分蒸发的速度。
缺点：瓦缸会有一些热量的损失，如果长期放在这种环境下，板栗可能会因为温度过高而导致腐烂。
长期保存时间：如果瓦缸内没有被污染，它可以储存很长时间，最多可达八个月的时间，如果瓦缸内有微生物活动，板栗则可能无法长久地保存下来。
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