生榨米粉对南宁人来说，是种比力喜好的地道美食，良多南宁人食早餐，大多想的都是生榨米粉，其实生榨米粉不单单是一种味道，更像一种生活体例，大多人都爱食生榨米粉，黄天玲，生榨米粉非遗传继续人。
学做那一碗生榨米粉，必需要专心做才气做得好食，用的都是本土更好的稻米，存放一年的陈米是更好的，做出来的粉比力滑，比力有韧劲，米要浸泡一天发酵，发酵好的米拿来磨成米浆，压干了搓成像袖子外形的粉团，假设你搓的太轻的话，做出来的粉，操行就欠好了，假设搓得太用力，它又随便散，那需要多年的体味。
煮粉团，已经煮到熟和柚子皮一样厚了就能够起锅了，舂粉团，舂到手粘起来黏性很大的时候就能够了。
“落雨大，水浸街，阿哥担柴上街卖”，就写了其时水街的情景，人多了，小食也多了起来，像生榨米粉，凉粽，炒粉虫，粉饺整条街都是香味，跟着社会的开展，如今小食也越来越多，但是我们已经食不到了以前的味道，期看那些非遗美食陆续传承下往！
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