- 面粉 200 克
- 猪绞肉 150 克
- 雪菜（清洗干净）适量
- 盐适量
- 葱姜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
- 鸡精适量
步骤：
1、准备材料：将雪菜洗净切成碎末备用。
2、将猪绞肉放入盆中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
3、在一个碗中，加入淀粉，加适量的水调成面糊备用。
4、锅中倒入适量的油，加热至五成热时，将肉丝裹上面糊，下入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5、锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味。
6、放入腌制好的肉丝，快速翻炒，使肉丝充分吸收调料的味道。
7、倒入适量的清水，大火烧开后，加入切好的雪菜，快速翻炒均匀，让肉丝充分浸湿。
8、加入适量的盐，翻炒均匀后，再加入适量的鸡精，继续翻炒均匀即可。
希望对你有所帮助。
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