清洗虾，并去除虾线和虾须，以确保味道鲜美。
第三步：将处理好的大虾加入碗中，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉，搅拌均匀腌制片刻，使其入味。
第四步：准备配料，可以准备一些姜蒜末、青红椒片、葱花等。
第五步：在锅中烧热油，将腌制好的大虾放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。
第六步：在煎炸过程中，可以准备一些调料，如料酒、生抽、糖、盐等。
第七步：将锅洗净，再次加热，加入适量的油，放入姜蒜末和青红椒片爆炒出香味，然后将炸好的大虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的水煮开。
第八步：在翻炒的过程中，可以准备一些葱花作为装饰。
第九步：将煮开的水倒入锅中，加入适量的生抽、糖和盐调味，翻炒均匀后，用淀粉勾芡使汤汁变得浓稠。
第十步：将炒好的大虾装盘，撒上葱花作为装饰。
关于孩子的更爱虾的做法，菊子姐姐可以为您提供几款：
之一款是红烧大虾，需要的食材包括鲜虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等，红烧大虾的具体做法如下：
1、先统一说说虾的处理 *** ，因为篇幅有限，菊子姐姐就放泰式咖喱虾和油焖大虾的过程，供您参考！
2、鲜虾（用剪刀把虾须剪掉，用牙签把虾线祛掉）；
3、摘除虾线：使用剪刀沿着虾身剪，剪到虾尾的位置；
4、煎虾：用大中小火把虾煎至两面金黄；
5、脱骨去虾线：剥掉虾尾和虾身上的虾线；
6、出锅：出锅前撒上葱花，然后让咖喱虾继续翻滚后起锅装盘；
7、加葱花：用菜刀切成葱花，加入虾盘上；
8、起锅：最后加上少量生抽提味，翻动虾盘即可。
第二款是清炒虾仁，需要的食材同样包括鲜虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等。
第三款是泰式咖喱虾，需要的食材同样包括鲜虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等。
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