炒油麦菜窍门？

许多人在炒油麦菜时只是直接投入锅中翻炒，但事实并非如此，油麦菜属于菊科植物，含有苦味，而焯水是一种有效且简单的去除苦味的方式，我们需要将油麦菜进行焯水处理，以保留其翠绿的色泽和营养成分，在水烧开后，我们可以将油麦菜迅速地放入水中烫煮30秒，当油麦菜达到适当的生度后，将其捞出沥干水分。