炸薯条正宗的家常做法？

2、用清水洗去表面淀粉。

3、沥干水分。

4、烧一锅水，加入5克葱段，3片姜，2个八角，十几粒花椒，3片香叶和一勺盐。

5、水开煮五分钟，捞出残渣。

6、将土豆条倒入水中，水开煮两分钟捞出。

7、平铺完全沥干水分。

8、在完全沥干水分的土豆条中加入一大勺土豆淀粉，拌匀。

9、油温七成热下入土豆条，全程小火，将土豆条炸熟捞出。

10、提高油温，继续倒入土豆条复炸30秒。

11、起锅后捞出控油即可食用。