1、之一步：先准备好水250克、大蒜末5克、料酒10克（或省略）、糖10克、红薯淀粉30克，将所有材料放入一个碗中搅拌均匀。
2、第二步：接着将500g猪肉清洗干净，可以用厨房用纸吸干水分，然后切成薄片，放在绞肉机连机器一起放人冰箱冷冻30分钟以上（更好直接冻肉有点硬的感觉）。
3、第三步：将冷冻好的猪肉绞成细的颗粒状（大约40秒），然后加入小苏打和盐继续搅拌至粗肉泥状（大约1分钟），在另一份调好的淀粉水中加入少量食盐和鸡精，搅拌均匀后倒入搅拌好的肉泥中，继续搅拌至完全吸收水分为止。
4、第四步：接下来准备淀粉水，需要先将水稍微加热，然后慢慢加入淀粉水，边加边用筷子搅拌，直到淀粉完全溶解在水中，在此过程中，请注意不要让肉馅过湿，以免影响口感。
5、第五步：当肉泥变得细腻且完全凝固时，就可以将其装入预先准备好的馄饨皮中了，为了避免馄饨煮熟后的颜色发黑，可以在馄饨内加入适量的食用色素，或者撒一些葱花增加色彩。
6、尝试一下吧！这样 *** 出来的馄饨既美味又营养丰富哦！
是关于自制馄饨馅的做法的详细说明，希望对你有所帮助。
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