- 按照面粉和水的比例来揉面，约为每500克面粉加200毫升清水。
- 将面团揉成光滑的面团，放在平整的表面上静置20分钟。
步骤二：拌馅
- 准备五花肉（去掉肥腻），切碎备用；同时准备葱白和生姜，剁碎；将五花肉打散备用。
- 在碗中加入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香和少量的白糖，然后搅拌均匀。
- 把葱白和生姜放入肉糜中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌至充分混合。
- 最后加入葱花和一勺香油，再次搅拌均匀。
步骤三：擀面皮
- 醒发后的面团再次揉成长条状。
- 用手揪成大小均等的剂子，把它们擀成光滑的面皮。
步骤四：包锅贴
- 选择一片面皮，在中间放上少量馅料。
- 然后用面皮包裹住馅料，从一头轻轻捏合。
步骤五：做面粉水
- 将面粉和水按照约1:2的比例倒入碗中，搅拌均匀。
步骤六：烙锅贴
- 平底锅加热后，加入少量的食用油，让油稍微冒烟。
- 放入之前的锅贴，按照锅贴底部的一面刷一层煎过的面糊，然后轻轻晃动锅。
- 煎约2分钟，待一面变成焦黄色，翻面后再煎2分钟即可。
这就是煮锅贴的 *** ，希望对你有所帮助。
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