锅里少倒一点油，中火炒，大概15分钟，我喜欢在锅里炒花生，比烤箱里烤出来的香。
炒好的花生倒出来摊开晾凉后，找一个适合的筛筐，一手在里面抓捏花生一手筛，很快就把花生皮去掉好了。
芝麻是买的熟芝麻与去好皮的花生混合后放入100度烤箱里保温。
将麦芽糖、红糖、白糖、水、盐，一起放入锅里，我用不锈钢的高压锅来熬，用中小火熬，用木铲搅拌，糖化开后就不需要搅拌了，这里说明一下：我试过用炒锅来熬，结果一样的材料熬了45分钟，高压锅深度深一些，中小火熬25-30分钟就好了。
这里是熬到135度的状态，最后几分钟后一定要看好糖浆，适当的搅拌一下，别糊底了，必要时要把火调小一点。
糖浆熬到145度后，关火，倒入热的花生芝麻，利用煤气灶上的余温快速搅拌，一定要搅均匀，要不然没粘住的芝麻花生切的时候会碎，搅拌好的糖倒入事先铺好油纸的烤盘里，利用刮刀、擀面杖，靠一边整型，趁热就切，先切条状。
再切片状，成品大小大概2.5*3.5，厚度2cm，切好了，放烤盘里凉透了，就可以装密封罐里了。
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