榆钱窝窝用发面还是死面？

每年到了有榆钱的季节，我们家都会采摘一些新鲜的榆钱，然后将其洗净，加入适量的酵母，混合均匀后进行发酵，直到发酵的面团变得饱满且软糯，然后将发酵好的面团放入蒸锅中蒸熟，就可以享受到美味的榆钱窝窝了。