1、 排骨泡开，至少换几次水，将血水排出。
2、 准备两只锅，一只用来焯水，另一只用来炖汤，炖汤锅内水要多，以便更快地炖熟排骨。
3、 炖的时间要足够长，以保证牛肉软烂，将浮沫去除，并在炖至快熟时捞出备用。
4、 将清洗干净的牛排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，然后切成适当大小的块。
5、 另外一只锅内放入适量底油，将切好的排骨放入翻炒至金黄色。
6、 加入八角、花椒等香料炒香，再加入料酒炒匀，最后加入切好的葱花翻炒均匀。
7、 按照个人口味，将八角和调料适量加入汤锅中，继续炖煮一段时间。
8、 如果锅中的汤有些浑浊，可以用清水漂洗一下。
9、 配合白萝卜一起炖煮，煮至熟透即可。
这只是一个基本的步骤指南，您可以根据自己的口味进行适当的调整，祝您烹饪愉快！
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