1. 准备食材：一只健康的无病的活鸡，年龄在8至9个月之间。
2. 烧鸡皮水 *** ：在锅中加入适量的糖、蜂蜜、水，按照3:7:2的比例搅拌均匀，加热溶解，就变成了烧鸡皮水。
3. 剪切鸡身：将鸡脖子处剪开一个小口，让食管、气管和 *** 等部位方便取出。
4. 开膛取内脏：在颈部左侧皮肤处切开一条缝，然后沿着腹部切开，慢慢地将肌肉拉出，清洗干净之后放入清水中浸泡至少半小时，以去除腥味。
5. 腌制鸡：将准备好的烧鸡皮水均匀涂抹在整个鸡身上，再挂起晾干表面水分。
6. 烤制：将鸡放入烤炉，使用大火烧制，大约40分钟后变为浅红色，此时可以改为中火，再烧20分钟，鸡就完全熟了。
7. 成品外观：将鸡挂上钩子后，从烤炉中取出，放在阴凉处晾干表面水分。
请注意选择合适的材料和配比，观察鸡的眼睛是否正常，注意身体各部位是否干燥，并确保烹饪时间和温度合适，希望这些信息对你有所帮助。
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