二、烹饪 *** 的第二步中，“削成圆形”的位置有误；
三、“玉兰片”应改为“白萝卜丝”，修改后的句子如下：
四川农家自制肘子怎么做？
<br><br><br>一、材料：肘子500克，酱油15克，精盐10克，大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、白萝卜丝、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。
<br><br><br>二、 *** *** ：<br><br><br>l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
<br><br><br>2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形，用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料，取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内，放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好，出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
<br><br><br>3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入白萝卜丝、木耳片、精盐、味精，好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
<br><br><br>这样做的肘子质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
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