炖羊排可以放白酒吗？

可以加入白酒，炖羊肉汤也可以适当加入黄酒，这是因为黄酒与白酒都能有效清除羊肉中产生的腥味，从而提升羊肉的口感，烹饪过程中，将羊肉放入滚水中煮沸后，可适量倒入黄酒或白酒，黄酒是一种由淀粉发酵制成的液体，其性质温和，可以帮助羊肉降低寒性，同时羊肉也有暖身益气的效果，加入黄酒和羊肉可以达到良好的口感搭配效果。