一只新鲜的螃蟹（两只）
调料：
1、蒜末：适量
2、姜末：适量
3、盐：1茶匙
4、料酒：适量
5、酱油：1茶匙
6、水：1杯
7、辣椒酱：半茶匙
步骤：
1、准备干净的蟹腿和蟹钳。
2、在锅中加水烧开，然后将蟹清洗干净。
3、然后在蟹身上均匀地涂抹上盐。
4、放入锅中，用中小火慢慢蒸煮，蒸煮过程中要保持水面略高于蟹身。
5、当水再次沸腾时，取出蟹进行冷却，防止蟹肉变老。
6、蟹静置片刻，然后剥去蟹壳，取出蟹肉。
7、将蟹肉与大蒜末、姜末以及调料混合在一起。
8、糖醋汁可以用酱油、陈醋、辣椒酱等调料调制而成。
9、把腌制好的蟹肉裹上调料汁，然后放在盘子里即可。
就是煮螃蟹的正宗做法，需要注意的是，在蒸煮的过程中要控制好时间和火力，避免煮糊或者让蟹肉过熟，调料的比例也很重要，需要根据个人口味调整。
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