炒扁豆的家常做法？

1、红椒100克

2、扁豆300克

辅料：

1、蒜片10克

2、盐4克

步骤：

1、将红椒去蒂，去籽，洗净，纵切成丝；

2、扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。

3、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

4、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及适量清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。