另一些传说则将其归功于一个游手好闲的懒汉，他在寒冷的冬天里饥饿难耐，只有依靠混杂的各种谷物熬成的粥才能勉强填饱肚子，人们开始在腊月八日这天煮腊八粥来提醒自己不要忘记饥饿。
腊八粥的起源与佛教文化有着紧密的联系，早在唐代时期，敦煌地区的佛教僧侣就开始 *** 腊八粥作为食物，并且在这一天向寺庙里的僧侣们分发，汉地佛教则认为，腊月八日是佛祖释迦牟尼开悟成道的日子，据说，他在这天受到了牧女修舍佉（Sujata）的奶糜供奉，并在准备沐浴前食用了这个美味的食物。
腊八粥在中国民间也有着悠久的历史，据传，古代中国人在冬至那天会食用红豆粥来寓意驱邪避疫，这一习俗至今仍在各地流传开来，除了红豆粥外，中国的许多地方也有类似的传统食品，如小米粥、山药粥等等，这些都代表了中国饮食文化的丰富多样性和深厚的文化内涵。
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