吉士粉是什么？

在不同的菜肴中，吉士粉的用量可以有所不同，用于西餐原料的码味和酱汁时，每500克原料加入5克左右的吉士粉最为适宜，在 *** 蒜香排骨时，可适当加大吉士粉的用量，放入15克左右，在调味汁中加入吉士粉的比例通常是每500克原料加入2~5克，并与水淀粉混合均匀。

在 *** 脆浆糊时，吉士粉也可以作为添加剂，在调制时，可以在糊中加入15%的吉士粉。