1. 蒸好的米饭一碗
2. 玉米粒、青豆粒、虾仁、火腿
3. 干香菇、鸡蛋、植物油、食盐、葱、姜
烹饪步骤：
1. 干香菇提前浸泡一夜，剪去根部，切细碎粒备用。
2. 青豆提前半小时用水焯水，滤干后切小粒。
3. 大葱切末，生姜洗净切碎。
4. 锅中加适量油，将葱姜爆香。
5. 加入虾仁，快速翻炒至变色。
6. 放入焯好水的青豆粒和玉米粒继续翻炒。
7. 倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
8. 加入事先浸泡好的干香菇碎，继续翻炒。
9. 搅拌均匀后，加食盐调味。
10. 待米饭颗粒松散，稍等片刻后出锅。
烹饪小提示：
1. 加入虾仁可以使扬州炒饭更有风味。
2. 加入生抽可以让米饭更鲜美。
3. 在炒制过程中需要不停翻动，避免粘连在一起影响口感。
4. 最后撒上盐搅拌均匀即可出锅。
根据个人口味选择喜欢的食材，比如加入你喜欢吃的蔬菜或肉类，希望对你有所帮助！
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