自制葡萄酒一般在之一次发酵20天后开始第二次发酵，然后是一次发酵15天左右，最后是持续35天左右，建议按照精酿葡萄酒的标准进行操作，一般一次发酵可以达到7到15天的效果。
在发酵完成后，需要通过废渣分离出葡萄酒，并将分离出来的红酒过滤出来饮用，如果想要提升葡萄酒的味道和香气，还可以进行二次发酵，这种 *** 可以持续进行1到18个月，具体时间可以根据个人喜好来设定。
酒精类饮品更好在一年内食用完毕，长时间保存会影响其口感和营养价值，储存时应该将瓶子倾斜放置，瓶盖要封存干燥，以减少与气体接触和空气氧化的影响，应该将葡萄酒储存在温度适中的地方，如0摄氏度以下的地方，以保持更佳的储存状态。
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