在所属科目方面，乌贼属于头足纲，鞘亚纲，乌贼目，乌贼科；而鱿鱼则属于头足纲，二鳃亚纲，十腕目，枪乌贼科。
从外观来看，乌贼的身体较为宽大，尾部略呈椭圆形；而鱿鱼则相对较细长，尾部呈现圆锥形，因此可以用子弹头来形容，而乌贼体内一般有硬骨，所以摸起来也较硬，而鱿鱼则只有透明的薄膜，感觉较软。
在肉鳍方面，乌贼的肉鳍通常分布在尾部的两侧，而在鱿鱼身上则有两个肉鳍，分别位于身体两侧直至尾部，乌贼的肉鳍通常是两片，而鱿鱼则是多片，呈现出一条条的特征。
在营养价值方面，无论是乌贼还是鱿鱼都是富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质的食物，乌贼的骨髓也有很高的药用价值。
乌贼和鱿鱼虽然都属于动物界中的门类，但在生物学分类、体型大小、肉鳍形态和食用价值等方面存在较大的差异，选择哪一种，需要根据个人口味和饮食习惯来决定。
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