材料:
- 小葱150克
- 玉米油300克
做法:
1. 小葱洗净，除去根须和叶尖上的黄色部分，用水洗净，晾干水分。
2. 将小葱切碎，葱白和葱叶分开。
3. 将小奶锅加热，倒入玉米油。
4. 先倒入葱白，加热至油温升高，逐渐转到中火和小火之间。
5. 倒入葱白，直到边部微焦，然后再倒入葱叶，继续炸。
6. 油炸至大部分葱叶变黑，便转成小火，当大部分葱叶都变黑时，关火，用余温加热，油需晾凉，装入容器备用。
小窍门:
1. 葱白在炸前一定要彻底地晾干水。
2. 葱白比葱叶水分多，所以需要稍微提前准备一下。
3. 如果你不喜欢最后葱油颜色偏黄的情况，可以适当增加油量，使油颜色更加深沉。
4. 如果你不介意葱油在最后才加的话，可以适当多炸一会儿，让葱油更加浓郁。
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