香煎巴沙鱼柳怎么做？

冷冻巴沙鱼柳400克、柠檬1个、盐少许、料酒少许、生姜适量、薄荷叶装饰用、黑胡椒适量。

步骤：

1、将鱼解冻，洗净，表面水用厨房纸巾吸干。

2、放入冰箱腌制1-2小时。

3、烧热锅，放入少量油煎制，煎制时用小火，可多翻几次面，大概煎个10分钟，两面发白即可。

4、出锅装盘，撒上黑胡椒颗粒。

注意事项：

1、鱼类经过冷藏后不易变硬，可以适当延长腌制时间。

2、在煎鱼过程中注意火候和翻动次数，防止鱼骨断裂。

3、煎好的鱼可以搭配蔬菜或蘸料食用。