辣椒炒肉的做法？
1.准备好所需食材，包括去皮五花肉、青椒、小米椒等。
2.将五花肉切成薄片，加入盐、酱油、香油等调料腌制10分钟。
3.将青椒和小米椒切成小段。
4.在热锅中倒入适量食用油，加热后将五花肉片翻炒至变色，捞出备用。
5.再次加热锅中的油，将青椒和小米椒翻炒至断生。
6.加入五花肉片和适量盐，继续翻炒至熟透即可。
注意事项：在炒制过程中，更好使用不粘锅，以免食材粘锅。此外，辣椒炒肉的关键是要将辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
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