2、把面粉和水倒入沸水中，用筷子搅拌均匀，水的量不需要完全淹没面粉，大约是面粉体积的一半即可。
3、揉面团的过程中，需要注意控制面粉的状态，尽量让面团变得柔软，但是又不能太软，否则容易散开，如果觉得面团过于柔软，可以在最后的时候稍微加一些面粉。
4、煎鸡蛋时，先切成小块，然后再把西红柿切成小丁，这两种食材可以很好地搭配在一起，既有营养，又有口感。
5、面团醒发之后，将面团切成小团子，比大枣要小一点，擀扁面团时，厚度一定要适中，太薄蒸熟后会有粘连，太厚蒸熟后会过熟。
6、包入番茄鸡蛋馅儿后，封口并捏紧，这样才能保证饺子形状完整，没有漏气的现象。
7、将蒸锅或笼屉预热一下，就可以放入包好的饺子了，蒸煮的时间大约需要20分钟，等到面熟了就可以了。
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