1、豆角去头尾，洗净，剪成小段备用。
2、韭苔洗净，剁成小段备用。
3、烧开水，放入豆角焯水，煮至断生后捞出备用。
4、锅中加适量油，放入花椒粒和干辣椒煸炒，再加入蒜末翻炒均匀。
5、加入焯好水的豆角段，翻炒均匀。
6、加入醋和盐，调味后翻炒均匀即可。
凉拌豆角可以是许多种方式，比如凉拌，也可以是做成酸豆角等，都可以按照个人口味进行调整，如果你喜欢辛辣的口感，可以适当增加辣椒的数量；如果你喜欢酸甜的口感，可以在最后撒上一些醋和糖。
建议在食用时搭配一些葱花和香菜，提升食欲，配以白面或者馒头作为主食，不仅营养丰富，也十分好吃。
0