- 取出新鲜青红椒的籽，这一步很重要!
- 将青红椒清洗干净，切成小块，如果你更喜欢颗粒状，可以先切成细条。
- 再将葱清洗干净，剁成碎末备用，葱可以为菜肴增添香味和营养。
- 将姜洗净，剁成丝备用，姜在烹饪过程中具有提味的作用。
- 将已去除表皮的鱿鱼圈撕下，不要撕得太破。
- 把撕下的鱿鱼圈放入盆中，加入适量的料酒，料酒可以去腥增鲜。
- 用手揉搓出粘液，这一步可以帮助保持鱿鱼圈的形状，使其更加嫩滑。
- 将揉好的鱿鱼圈清洗干净，这样可以使海鲜的口感更加鲜美。
- 在另一个碗中，加入适量的料酒，料酒还可以增加菜肴的风味。
- 加入适量的糖，糖可以让菜肴更加甜口，也可以使食材更加吸味。
- 使用筷子将料酒和糖搅拌均匀，这样做可以提高海鲜的口感和营养价值。
- 将处理好的鱿鱼圈放入碗中，加入适量的姜丝，姜是驱寒增温的好助手。
- 加入剩余的料酒和糖，搅拌均匀后，让它们充分融合。
- 开大火烧热锅，加油之后，放入葱末和姜丝进行翻炒，这一步会让菜肴更加香味四溢。
- 将处理好的鱿鱼圈放入锅中，为了防止翻煮时鱿鱼圈破裂，我们可以将其稍微裹一下。
- 加入已经炒过的青红椒块和适量的盐，添加适量的盐可以使菜肴更加咸鲜可口。
- 加入适量的生抽，让菜肴更加入味，翻炒均匀，即可关火盛出。
- 将盛出的菜肴摆放在盘子里，上桌吧!
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