1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
2、洋葱切丝，蒜瓣切末备用。
3、热锅加油，待油热后倒入蒜末炒香。
4、加入洋葱丝翻炒至变软糯。
5、倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速搅拌翻炒，使蛋液煮熟成块状。
6、在锅中撒入适量的咖喱粉和辣椒粉，炒匀。
7、加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，使所有配料充分融合。
8、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入适量的水或鸡汤。
9、最后撒入适量的鲜香菜，翻炒均匀即可。
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1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
2、洋葱切丝，蒜瓣切末备用。
3、热锅加油，待油热后倒入蒜末炒香。
4、加入洋葱丝翻炒至变软糯。
5、倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速搅拌翻炒，使蛋液煮熟成块状。
6、在锅中撒入适量的咖喱粉和辣椒粉，炒匀。
7、加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，使所有配料充分融合。
8、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入适量的水或鸡汤。
9、最后撒入适量的鲜香菜，翻炒均匀即可。