- 海蛎（约300克）
- 嫩豆腐（约200克）
- 绿豆芽（约100克）
- 姜片、香葱、红葱头（切末）
- 淀粉、地瓜粉（各一勺）
- 盐、胡椒粉、生抽（适量）
做法：
1、将嫩豆腐洗净后在沸水中焯烫约3分钟，以去除豆腥味，接着捞出晾凉。
2、在另一个锅中，用刀剁碎红葱头并打成蒜蓉。
3、起锅，倒入适量的食用油，油热后，加入剁碎的红葱头煸炒至微黄色，稍微变干一些。
4、加入姜片、香葱末、胡椒粉、生抽炒匀，使所有食材均匀裹上酱汁。
5、加入准备好的绿豆芽翻炒均匀。
6、将海蛎冲洗干净，加入适量的胡椒粉、生抽进行腌制。
7、在另一锅中烧开清水，将豆腐、海蛎、红葱头一同倒入锅中，煮沸后撇去浮沫。
8、煮至豆芽软烂、豆腐熟透时，迅速熄火，加入少量盐调味。
注意事项：
- 海蛎在使用前应经过仔细清洗，以保证菜品的卫生。
- 香葱可以用各种方式烹饪，如切末、剁碎或煎炸等。
- 在烹调过程中要保持火候适中，以免烧焦或者过熟。
- 这道菜中的淀粉水可以在最后加入，以增加汤汁的黏稠度。
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