用料面皮: 澄粉 200 克 土豆淀粉 80 克 热水 240 克 左右 盐 2 克 猪油 3 克 香蕉泥 适量 肉末 100 克虾米 50 克 红葱头 三四个 牛油渣 适量 ( 如果没有可不加 ) 咖喱粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白酒 适量 准备过程：
1、将菠萝浆、香蕉泥和咖喱粉混合在一起。
2、在蒸锅里加入足够的水，将面皮倒入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟左右，取出待凉。
3、 *** 水饺皮时，把面团擀成适合的薄片，然后切成小块。
4、取一片面皮，放在手上，从中间开始捏紧两边，使其边缘光滑。
5、把馅料放在中间，然后把面皮包裹起来。
6、最后将包好的面皮放到盘子里，加上剩余的汤汁即可。
*** *** ：之一步 水果酱 香蕉泥：将香蕉去皮切小块，与香草冰淇淋、白砂糖、鲜柠檬汁混合搅拌均匀，第二步 牛油渣：准备一些牛油渣，第三步 准备香芋水晶饺：将香芋切小块，用凉水冲洗干净，去皮后压成泥状，加入切碎的红葱头，虾米、鱼露、生抽、糖等调料拌匀，第四步 包馅：将馅料分成几份，取一份和面皮混合，形成一个个圆润的饺子，第五步 打开盖子：当水饺皮完全吸收液体时，打开盖子，放入蒸锅蒸15分钟左右，取出待凉，第六步 切块：将蒸好的饺子放置一会儿，用刀割成小块，装入碗中，第七步 淀粉水：在一个大碗中，加入少量的淀粉水，慢慢加入剩下的淀粉水，边倒边搅拌，直到形成浓稠的糊状，第八步 再次加热：在汤勺里加入清水，倒入热糊状的淀粉水，大火快速搅拌，第九步 加盐：再次倒入适量的盐，搅拌均匀，第十步 尝试煮熟：将搅拌好的淀粉糊倒入锅中，翻煎几分钟，让其变得稍微干燥一些，然后关火，第十一条 改刀成任何你喜欢的样子：将煮好的淀粉糊晾凉后，可以切割成想要的样子，第十二款 吃法：香芋水晶饺可以搭配各种汤品食用，例如牛肉粉丝汤、酸辣排骨汤等，它也可以作为素食者的主要蛋白质来源之一，注意事项：为了防止过度加工和浪费食材，建议使用新鲜的食材，并在烹饪过程中注意营养均衡。