葱、姜、盐、料酒
步骤：
1、将鸡肉剁成块状
2、将葱切段，姜切片
3、在鸡肉中加入葱段和姜片，调入适量的盐(可以根据口味适当加减)，搅拌均匀
4、然后倒入适量的料酒，充分搅拌均匀
5、将鸡肉放入一个密封容器或者炖锅中，进行腌制至少30分钟以增加其味道(如果有足够的时间，建议腌制更长时间)
6、接着烧一锅热水，将鸡肉放入锅中(需要确保锅内的水能够淹没鸡肉)
7、让鸡肉在沸水中蒸煮大约60分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑，同时也可以使得鸡肉的味道更加浓郁
提示：
在腌制过程中同时炖煮鸡腿肉等其他肉类，鸡肉会更加鲜美多汁。
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