所需材料:
新鲜大白菜400克, 猪瘦肉200克, 料酒适量, 食盐适量, 味精适量, 生抽适量, 老抽适量, 葱适量, 胡椒粉适量, 蒸鱼豉油适量, 油适量，姜适量。
步骤如下:
1、材料准备: 大白菜叶400克、猪肉200克。
2、猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少量老抽、香油搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅。
4、大白菜叶放入沸水中焯烫一下捞出。
5、用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6、在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7、从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8、卷好的菜卷。
9、所有都卷好，放入蒸锅。
10、排气后，大火蒸8分钟即关火。
11、蒸好的菜卷可以根据自己的口味加一些蒸鱼豉油。
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